近日，国家食品安全评估中心发布了关于征求《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》(GB 4806.1)意见的通知。
近年来，随着生活水平提高，人们对食品安全越发重视，由于食品接触材料及其制品与食品安全息息相关，日益受到消费者及各级监管部门的关注。食品接触材料及其制品是食品工业不可或缺的一部分，它们能够有效减少食品受污染、质量下滑以及营养流失的概率，以保证食品的安全性和商业价值。
不过，如果食品接触材料及其制品不合格，同样能引起食品品质下降或是食品安全问题。例如，橡胶、塑料、金属、着色剂等可能在使用的过程中释放出一些有害的化学成分，从而危害人体健康。因此，行业内亟需相应的标准来规范食品接触材料及其制品的生产。
《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》规定了食品接触材料及制品的术语和定义、基本要求、符合性原则、检验方法、可追溯性和产品信息。本标准适用于各类食品接触材料及制品。
该标准规定食品接触材料及制品指的是，在正常使用条件下，各种已经或预期可能与食品或食品添加剂接触、或其成分可能转移到食品中的材料和制品，包括食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的包装材料、容器、工具和设备，及可能直接或间接接触食品的油墨、黏合剂、润滑油等。不包括洗涤剂、消毒剂和公共输水设施。
在基本要求方面，该标准规定食品接触材料及制品的生产应符合 GB 31603 等食品安全国家标准的要求；其使用的物质应符合相应的质量规格要求；在推荐使用的条件下，其与食品接触时，迁移到食品中的物质不应造成食品成分、结构或色香味等性质的改变，不应对食品产生技术功能；生产企业也需要对产品中的非有意添加物质进行安全性评估和控制。
值得一提的是，标准文本规定食品接触材料及制品企业应建立产品追溯体系，保证食品接触材料及制品在各阶段的可追溯性。同时，追溯体系应保证能够获得食品接触材料及制品的来源和去向信息、相关物质或材料的合规性信息。
食品接触材料及制品是食品到达餐桌前的重要一环，并直接关乎着食品安全。上述标准的制定实施将有利于促进该行业健康有序发展。
据了解，上述标准的意见反馈时间截止2023年5月15日，意见表需以电子邮件(biaozhun@cfsa.net.cn)形式反馈至国家食品安全风险评估中心。
